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ケンミンショー、富山ブラック!作られた理由は??

公開日: : 未分類

富山といえば、黒部ダム。そして大自然が豊富ですね。

北陸新幹線のおかげで、富山は東京から気軽に日帰りもできる場所になりました。その富山が誇る究極のB級グルメ「富山ブラック」が大変な話題を呼んでいます。

富山ブラックの原型は、昭和22年(1947)に誕生しています。
第二次世界大戦で、実はあまり知られていない話なのですが、終戦間近の45年、8月1日・2日に富山は軍事基地も含め受けたのですが、広島・長崎を除く空爆では東京や神戸を上回る空襲を受けたのです。

そういった背景から、ラーメン屋の店主が、大空襲に見舞われた富山の復興の一端になればと、復興のため、汗を流す労働者のために、塩分濃度が高い濃厚醤油スープのラーメンを作りました。しかし決して大口なわけではなく深くて丁寧な味わいとなっています。独自の製法で作られた濃厚な魚醤による秘伝の黒醤油、鶏などの食肉系スープなどを使ったラーメンで、色はとにかく黒い。けど非常においしいです。

ぜひみなさんもお召し上がりください。

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